Salade met geitenkaas

1) Verwarm de oven voor op 180 graden
2) Schil de appels en snij ze in fijne blokjes van ongeveer 1 cm
3) Snij de crottin in 2, leg ze op de ovenplaat en doe er een beetje honing overheen van boven. Zet in de oven voor 8 minuten.
4) Smelt een klont boter en voeg de honing eraan toe. Wanneer dit goed gesmolten is, voeg je de appelblokjes toe en laat dit karamelliseren tot de appeltjes goedbruin zien.
5) Bak de spekblokjes.
6) Versier nu je bord. Eerst leg je een laagje sla op je bord, daarna de halve crottins in het midden van je bord. Werk af met de spekblokjes en appelblokjes rondom de crottins. (Aanrader: werk af met koolzaaddressing van Hof ter Vrijlegem, te vinden in onze hoevewinkel)
7) Smakelijk!